05 juin 2009
Coupe de fruits
Il faut :
1 Coupe
3 Nectarines
1 Melon
Quelques feuilles de menthe
et voilà le dessert pour ce soir !
02 février 2009
Crêpes à la farine de marrons
150 g de farine de châtaignes
50 g de farine de blé
3 cuillères de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
25 g de beurre
5 oeufs
1/2 litres de lait
Tamiser les farines avec le sel et le sucre. Faire fondre le beurre, et battre les oeufs. Dans un saladier mettre la farine en fontaine, verser les oeufs au centre avec le beurre fondu et le sucre vanillé.
Mélanger progressivement le tout et rajouter suffisamment de lait pour obtenir une pâte onctueuse, plus ou moins liquide selon le goût.
Laisser reposer 1 h en remuant de temps en temps. Verser un peu de cette pâte dans une poêle huillée et chauffée. Laisser cuire 2 ou 3 mn sur les deux faces.
Continuer jusqu'à épuisement de la pâte et déguster chaud avec du sucre ou de la confiture.
Bon appétit et tant pis pour celles qui sont au régime !
07 novembre 2008
Le brulot
Préparer une tisane de tilleul (garder au chaud).
Mettre 4 morceaux de sucre roux dans un bol.
Mettre 5 cuillerées à soupe d'eau de vie dans une casserole, faire chauffer, verser dans le bol sur les morceaux de sucre, mettre le feu, laisser brûler pendant quelques secondes, puis éteindre les dernières flammes avec la tisane.
Boire très chaud.
Note : C'est un remède souverain contre les refroidissements, beaucoup plus efficace que le "GROG" !
Il faut le boire juste avant d'aller ce coucher car il fait beaucoup transpirer.
La tisane peut être remplacé par du lait très chaud, plus adoucissant pour la gorge.
14 septembre 2008
Tarte aux pommes
AVANT !
APRÈS !!
Vous trouverez la recette chez ma copinaute Ch'tricote
j'ai juste rajouté un peu de cannelle !!
16 juin 2008
POIVRONS MARINES
* 2 poivrons rouges
* 1 poivron jaune
* deux gousses d'ail
* une pincée d'herbe de provence
* 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
* sel et poivre
Lavez les poivrons et essuyez les.
Enveloppez les poivrons dans du papier aluminium et les faire cuire au four thermostat 7 environ 45 minutes.
Les laisser refroidir avant de les sortir du papier aluminium.
Pelez et épépinez les poivrons.
Coupez les poivrons en lamelle d'environ 3 cm de large.
Les disposer dans un plat.
Mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, les herbes de provence, le sel et le poivre.
Recouvrir les lamelles de poivrons.
Mélangez le tout délicatement.
Laissez reposer au frais une demi journée avant de déguster.
BON APPÉTIT !
18 mars 2008
Tapenade
TAPENADE AUX OLIVES VERTES 
Ingrédients :
Pour 6 personnes
* 300 g d'anchois au sel
* 300 g d'olives vertes dénoyautées
* 100 g de câpres au vinaigre
* 20 cl d'huile d'olive
* le jus d'un citron
* Poivre
(facultatif) 1 petit verre de cognac
Piler au mortier (plutôt qu'au mixer) les olives, les anchois, les câpres.
Allonger peu à peu avec l'huile d'olive et le jus du citron pour obtenir une pâte bien liée et lisse. Poivrer. Eventuellement, ajouter le cognac.
Note : A consommer en apéritif sur des tartines de pain grillé.
A l'origine, on servait cette pâte dans des oeufs durs écalés et coupés en deux dans le sens de la longueur, après y avoir incorporé le jaune d'oeuf et on faisait un mélange d'anchois et de thon. A vous de choisir.
10 février 2008
Remèdes de grand-mère
LE ROMARIN
Digestion difficile
Laisser macérer pendant 15 jours 200 grammes de feuilles fraiches de romarin dans un litre de vin blanc.
Filtrer.
Prendre 1/4 de verre après les repas.
Fatigue
Prendre des infusions de romarin (ajouter un peu de miel)
Pour préparer une infusion de romarin, faites bouillir 1 litre d’eau puis éteignez le gaz. Jetez dans cette eau du romarin fleuri, séché ou frais (50 grammes environ), et laissez infuser une dizaine de minutes.
Rhume
Faire une décoction de thym et de romarin.
Utiliser en inhalations avant d'aller se coucher.
Vider la décoction très chaude dans un bol, se placer au dessus avec une serviette sur la tête et respirer profondément pendant 10 minutes.
Dégage les voies respiratoires.
On peut utiliser un inhalateur.
01 février 2008
Crêpes jambon aux champignons
La chandeleur est une fête qui ensoleille l'hiver de ses crêpes dorées.
| Ingrédient pour 6 personnes: - 12 crêpes - 5 tranches épaisses de jambon blanc - 325g de champignons de Paris - 3 cuillères à soupe d'huile - sel et poivre - Pour la béchamel : 50g de farine - 50g de beurre - 50cl de lait - 2 pincées de muscade - sel et poivre |
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Préparation Pour la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine d'un seul coup et faites cuire sans coloration en remuant pendant 3 minutes, puis versez le lait petit à petit en mélangeant.Ajoutez la muscade, salez poivrez et réservez au chaud. Coupez le jambon en fins bâtonnets. Lavez et séchez les champignons, retirez la base des pieds et taillez les chapeaux en fines lamelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez-y les lamelles de champignons à revenir 5 minutes. Salez, poivrez, ajoutez le jambon et poursuivez la cuisson 5 minutes. Versez le tout dans la sauce béchamel et mélangez. Préchauffez le four à th4 120°C Garnissez le centre de chaque crêpe de béchamel au jambon et champignons. Roulez les crêpes et mettez-les dans un plat à four. Parsemez d'un peu de beurre et enfournez. Faites réchauffer 15 minutes. Servez immédiatement. | |
16 novembre 2007
Gâteau au yaourt
Au Salon MCI, sur les conseils de ma copine Maureen, j'ai acheté des moules en silicone.
J'étais très impatiente de voir le résultat.
J'ai donc préparé un gâteau au yaourt :
1 Pot de yaourt (à la pêche)
3 Pots à yaourt de farine
2 Pots à yaourt de sucre
1 Pot à yaourt d'huile (mais je préfère avec du beurre)
2 oeufs
1 Sachet de levure chimique
1 Pincée de sel
Mélanger le tout et hop dans le moule ! et au four thermostat 5
Voici le gâteau avant le démoulage
Et le gâteau après le démoulage
Il est beau !! Hein !!!
J'ai oublié de dire que pour la partie centrale qui est plus foncée, j'ai mélangé une cuillère à café de pâte avec une cuillère à café de Danette au chocolat.
Si vous en voulez dépêchez-vous car des voraces ont déjà commencé !!!!!!!!!
05 septembre 2007
Pommes
Tout commence par la fleur
Ensuite les pommes
Tout çà pour faire de la confiture de pommes
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Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients (4 pots de 350 g) : - 1.200 kg de pommes épluchées et épépinées - le jus d'un citron - 1 kg de sucre spécial confiture - 2 sachets de sucre vanillé - 2 cuillères à café rases de cannelle en poudre - 2 cuillères à soupe de Calvados Préparation : Pelez et épépinez vos pommes. Coupez-les en très petits morceaux, que vous disposerez dans un faitout. Pressez le citron, et arrosez les petits morceaux de pommes du jus obtenu. Ajoutez ensuite aux pommes, le sucre "spécial confiture", et le sucre vanillé. Remuez avec une cuillère en bois. Ajoutez pour terminer, la cannelle et le Calvados, et mélangez. Posez le faitout sur feu doux à modéré, et laissez cuire pendant 40 min, en remuant de temps en temps. Mettez la confiture bouillante en pots, que vous fermerez, et que vous retournerez à l'envers, pendant 5 min (c'est la stérilisation). Retournez-les à l'endroit, et laissez refroidir la confiture. Conservez-la dans un endroit bien frais (vous pouvez la consommer dès le lendemain). |
La recette a été prise sur : http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=42303
